20 de octubre de 2015

Platos creativos en Hydrogen, The Lab Cuisine. El restaurante del Hotel barcelo Sants


Hoy quiero hablar de un restaurante situado en el conocido Hotel barcelo Sants de Barcelona. Su nombre es Hydrogen y nos acerca siempre a lo mejor. Esta vez lo hace con su nueva carta, fusiona los mejores ingredientes de la tradición gastronómica con técnicas y sabores tan innovadores que parecen de otra galaxia.

Desde el 19 de octubre, Hydrogen estrena su nueva carta donde entrantes, principales y postres juegan con el espacio-tiempo, creando explosiones de sabores dignas de los paladares más sibaritas.

Rodaballo grillé con la glasé de sus espinas, cebollitas, microvegetales y aceite de cenizas, Espaldita de cordero lechal confitada, asada y deshuesada, con jugo de ajos tiernos y patatas al romero o Lomo de ternera black Angus con chutney de calabaza y boniato...



Estos y muchos otros platos se dan cita en Hydrogen, creando un mix entre ruralidad, por sus ingredientes, y vanguardia en lo que podemos catalogar como la perfecta Lab Cuisine.

¿Dónde?

Hydrogen L5- Sants estació
Pl. Països Catalans, s/n
08014 Barcelona
Precio medio por persona: 35€

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