8 de mayo de 2013

El cable de Sitges en el evento Tapa a Tapa


Seguimos hablando del evento tapa a tapa de sitges (Gastrotour) y es que hemos probado otra tapa y esta vez a tocado en el bar "El cable".
El cable abrió por primera vez en 1940 en un local situado en la calle Angel Vidal hasta que en 1956 se trasladan al local actual donde llevan años demostrando que sus tapas están a la altura de muchos locales de la zona.
Ellos se definen como: "Actualmente no somos sólo un bar de pueblo: somos el bar del pueblo, el punto de encuentro de mucha gente de Sitges".

La tapa está constituida por un tártaro comestible con atún rojo, caviar y esferificaciones de diferentes colores y sabores, al acabar el tártaro has de comerte la esferificación de vermut negro que te deja el sabor peculiar para terminar de disfrutar de está gran tapa. Tapa de una gran elaboración con esferificaciones con textura gelatinosa que puede parecer un poco incómoda al paladar de gente que está poco acostumbrada a este tipo de tapas, no obstante el sabor es bueno y muy recomendable.

Lugar: El cable
Calle: Barcelona 1, 08870
Localidad: Sitges